Manisa’da gastronomi söyleşisi düzenlendi
486'ıncı Uluslararası Manisa Mesir Macunu Festivali etkinlikleri kapsamında, Manisa’nın gastronomi kültürünün ele alındığı “Antik Çağ’dan Saray Mutfağına Manisa Gastronomisi: Bu Toprakların Sofra Kültürü ve Üretim Geleneği” başlıklı söyleşi düzenlendi....
Seyahat yazarı ve fotoğrafçı Seymen Bozaslan’ın moderatörlüğünü üstlendiği söyleşiye; Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Besim Dutlulu, Gıda Mühendisi ve Arkeolog Ahmet Uhri ile Mutfak Araştırmacısı ve Turizmci Müjde Tönbekici konuşmacı olarak katıldı. Etkinlikte, Manisa’nın antik dönemden Osmanlı saray mutfağına uzanan gastronomi birikimi, üretim gelenekleri ve beslenme kültürü ele alındı.
Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Besim Dutlulu konuşmasında, kentin gastronomi alanındaki potansiyeline dikkat çekerek, “Manisa, sadece tarihi yapılarıyla değil, aynı zamanda mutfak kültürüyle de ziyaretçileri kendine çeken bir şehir. Göreve geldiğimizden beri bu potansiyelin farkındayız. Gastronomi alanına daha fazla yatırım yapacak, şehrimizin yerel lezzetlerini ulusal ve uluslararası turizmin odak noktası haline getireceğiz.” ifadelerini kullandı.Dutlulu, Mesir Macunu’nun kentin kültürel kimliğinde önemli bir yer tuttuğunu belirterek, bu değerin turizm açısından öne çıktığını ifade etti.
Söyleşide ayrıca yerel ürünlerin korunması, coğrafi işaretli ürünlerin gastronomi turizmine katkısı, geleneksel tariflerin modern mutfak teknikleriyle değerlendirilmesi ve yerel üreticilerin gastronomi ekosistemindeki rolü gibi konular ele alındı.
Etkinlik, Manisa’nın üretim kültürü ve gastronomi alanındaki sürdürülebilirlik başlıklarına ilişkin değerlendirmelerle sona erdi.
Hibya Haber Ajansı
