Afyonkarahisar lokumu ve yöresel ürünler ilgi görüyor
Erol Şen, 10 Aralık (Hibya)- Afyonkarahisar’ın köklü lezzet geleneği, Tarihi Bedesten Helvacısı’nda üretilen lokum, helva, tahin ve yöresel ürünlerle yaşatılıyor. Şehrin gastronomi kimliğinin önemli parçalarından biri olan lokumun tanıtımı için işletme sahibi Süleyman Gümüştaş ile yapılan görüşmede, ürün çeşitleri ve fiyatlar hakkında bilgiler paylaşıldı....
Afyonkarahisar lokumunun Osmanlı’dan günümüze uzanan bir damak mirası olduğunu belirten Gümüştaş, kaymaklı, cevizli, fındıklı ve çikolatalı çeşitlerin yerli ve yabancı ziyaretçilerin en çok ilgi gösterdiği ürünler arasında olduğunu söyledi. işletme sahibi Süleyman Gümüştaş, Afyonkarahisar lokumunu diğerlerinden ayıran özelliğin ise yüzde 100 pancar şekerinin kullanılması, ürünlerin günlük ve taze sirkülasyonla hazırlanması ve özellikle manda kaymağıyla yakalanan benzersiz lezzet olduğunu vurguladı.
İşletmede lokumun yanı sıra taş değirmende üretilen tahin, tahin-pekmez çeşitleri, doğal reçeller, pişmaniye, ekmek kadayıfı ve Afyonkarahisar'ın meşhur haşhaşı da yer alıyor. Tüm ürünlerde glikoz şurubu kullanılmadığını belirten Gümüştaş, “Eski taş değirmende hazırladığımız tahinden yaptığımız helvalar yüzde 100 doğal. Müşterilerimize en kaliteli ürünü sunmaya çalışıyoruz.” ifadesini kullandı.
Fiyatlar hakkında da bilgi veren Süleyman Gümüştaş karışık lokum çeşitlerinin 300 TL’den satışa sunulduğunu belirtti. Antep fıstıklı, İran üzümlü ve gül yapraklı lüks karışık lokumların 400 TL, Dubai çikolatalı ve lotuslu çeşitlerin 400–450 TL aralığında olduğunu aktardı. Antep fıstıklı çifte kavrulmuş lokum ise 450 TL’den satılıyor. Tahin helvalarında ise Antep fıstıklı çeşit 380 TL, kakaolu 250 TL, sade helva 240 TL, yaz helvası ise 250 TL olarak belirtiliyor.
Yerli ve yabancı turistlerin en çok manda kaymaklı lokum tercih ettiğini söyleyen işletme sahibi Süleyman Gümüştaş yaz aylarında ise fındıklı, cevizli, çikolatalı ve Antep fıstıklı lokum satışlarının öne çıktığını kaydetti.
Afyonkarahisar’a gelen herkesi işletmeye beklediklerini ifade eden Gümüştaş “Memleketimizin tüm lezzetlerini müşterilerimize ikram etmekten onur ve şeref duyarız.” dedi.
Hibya Haber Ajansı
