Gastromasa, 10. yılında da dünya gastronomi sahnesinin önde gelen isimlerini İstanbul’da buluşturmaya hazırlanıyor. Etkinliğin tanıtım toplantısı, Sözen Group CEO’su ve Gastromasa Kurucusu Gökmen Sözen, Etüder Yönetim Kurulu Başkanı Melih Şahinöz, Türk mutfağı araştırmacısı Vedat Başaran, HİB Turizm Komite Üyesi Saadettin Cesur ve Neolokal Kurucu Ortağı ve Şefi Maksut Aşkar’ın katılımıyla gerçekleştirildi.
Açılış konuşmasını yapan Gökmen Sözen, Gastromasa’nın Türkiye’nin gastronomi potansiyelini dünyaya tanıtmak amacıyla 2015 yılında hayata geçirildiğini belirterek, şunları söyledi:
“Bu yola çıktığımızda sadece bir etkinlik yapmayı değil, Türkiye'nin gastronomi potansiyelini dünyaya anlatmayı, yerel ürünlerimizi, mutfak mirasımızı ve yetenekli şeflerimizi küresel sahneye taşımayı hedefledik. Bugün geldiğimiz noktada Gastromasa, yalnızca Türkiye'nin değil, global gastronomi dünyasının en prestijli buluşmalarından biri haline geldi. Bu yıl İstanbul’da, dünyanın 5 kıtasından 60’tan fazla dünyaca ünlü şef, 10’a yakın sommelier ve miksolojist, 350’den fazla yerli konuşmacı, 20’nin üzerinde barista ve sektörün önde gelen yatırımcıları bir araya gelecek.”
Sözen ayrıca, “Gastromasa Türkiye’nin markasıdır.” ifadesini kullandı.
Melih Şahinöz ise Gastromasa’nın bir sektör buluşma noktası haline geldiğini vurgulayarak, “Artık sadece değerli şeflerin değil, STK’ların, sektör paydaşlarının, meraklıların bir araya geldiği, deneyimlerin paylaşıldığı bir platform haline geldi. Gastromasa sayesinde artık sadece birkaç coğrafi işaretli ürünle anılmıyoruz.” dedi.
Saadettin Cesur, organizasyonun hizmet ihracatına katkısına dikkat çekerek, “Bizler her birimiz kültür, turizm ve gastronomi elçileriyiz. Belki birkaç ilimizde bulunan endemik reçeteler Avrupa’nın tamamında yok. Bu 10 yılın hikayesi, değerli şeflerimizin katkılarıyla yazıldı ve yazılmaya devam ediyor.” ifadelerini kullandı.
Vedat Başaran, Gastromasa’nın Türkiye’nin gastronomi kimliğini dünyaya anlatan en önemli organizasyonlardan biri olduğunu belirterek, “Bu organizasyon sayesinde ülkemizi ziyaret eden şefler, araştırmacılar, yazarlar bize büyük değer katıyor.” ifadesini kullandı.
Son olarak söz alan Maksut Aşkar, Gastromasa’nın dönüşümün öncüsü olduğunu şu sözlerle anlattı:
“Biz değişimin kendisi olamayız ama değişime öncülük edebiliriz. Gastromasa 10 yıldır bu örneği sergiliyor. Bu organizasyon sayesinde biz de dünya sahnesinde yer alabileceğimizi, mutfağımızı ve kültürümüzü anlatabileceğimizi gördük. Bu, ülkemiz gastronomisi adına büyük bir gurur kaynağı.”
Gastromasa’nın bu yılki buluşması, dünya gastronomi sahnesinin önde gelen isimlerini bir kez daha İstanbul’da bir araya getirecek.
Hibya Haber Ajansı